「阿波黒牛」とは？
「阿波黒牛（あわくろうし）」は、徳島県の認可を受けたブランド牛。
黒毛和牛の中でも厳選された血統とホルスタインの交雑によって生まれた本種は、牛肉本来の旨味がつまった赤身と、融解温度が低くしつこさのない脂肪を併せ持ち、風味の豊かな肉質が特徴です。
自社提携牧場できめ細やかな育成・管理が行われ、自然豊かな四国の緑や水の恩恵を受けた「阿波黒牛」は、まさに安心・安全・美味しいの3拍子が揃った上質な牛肉です。
「阿波黒牛」とあわくろの関係
私たちあわくろは、徳島県に牧場を持つ株式会社フジミツハセガワと6次化請負の契約を結び、「阿波黒牛」を牧場から直接仕入れています。
フジミツハセガワは、徳島県で常時約5,000頭の肉牛を肥育する牧場を保有している生産者です。あわくろは、フジミツハセガワの牧場から「阿波黒牛」を直接仕入れることで、より新鮮な「阿波黒牛」をより安く消費者の方にお届けできるよう独自のネットワークを構築しております。
